さかな屋秘伝のすし酢をご家庭にお届け！
和食の料理人であった祖父から引き継いだ「秘伝レシピ」をさかな屋の嫁がアレンジして開発。
様々な酢で試作を重ねて決めた「純米酢」がまろやかな酸味を演出します。お子様でもツンとしすぎない優しい配合になっています。
このすし酢の美味しさを底上げしているのは「昆布」の存在。
株式会社やまひこ昆布さんのご協力を得て、様々な昆布で試作し、北海道産の高級「利尻昆布」にたどり着きました。ご家庭で気軽に極上の酢めしを作る事ができます。
すし酢は酢飯だけでなく、酢の物やカルパッチョソース等にもアレンジして活用いただけます。レシピも同封いたします！

さかな屋の大人気商品「黒むつの照り焼き」に使用する照り焼きたれと同レシピで、原材料のランクをワンランクあげて極上の照り焼きたれとなっております。
北海道産の粉末昆布が入っているので、素材の美味しさを最大限に引き立てます！
お寿司で使う「かんぴょう煮」「いなりずし」「アナゴ煮」等もこの照り焼きたれで仕込めます。
魚の照り焼き、漬け魚など、魚のみならず「チキンの照り焼き」や「ステーキソース」「お餅の磯辺焼き」「煮物の隠し味」「カレーの隠し味」等にも活用の幅は無限大！
レシピ付き！ぜひ「すし酢」と合わせてご活用くださいね！

EU有機認証/有機JAS認証

スペイン産のNOBLEZA　DEL　SUR社（ニーニョスBIO）は、スペイン語で子供の意味。子供でも食べられるマイルドにブレンドされたオリーブオイルです。くせのあるオリーブオイルが苦手な大人にも人気です。アルベキーナ種+ピクアル種のブレンドです。↑OLIVINO La Cocina HPより抜粋

オリーブオイルソムリエ　佐々木のりこさんが厳選してスペインから直輸入されています。NOBLEZA　DEL　SUR社のオリーブオイルは農薬や化学肥料は一切使用しないエコロジカル農法。オーガニックのオリーブオイルです。
OLIVE JAPAN2018国際オリーブオイルコンテスト金賞受賞。優秀生産者特別賞受賞

おさかなを美味しく調理するには、美味しい・本物の調味料が不可欠だと思っています。
刺身ならば「醤油」、焼き魚ならば「塩」、煮モノならば「酒や砂糖や味醂」など。
洋風に調理するならば「オリーブオイル」は不可欠です。「カルパッチョ」「ソテー」「パスタ」「アヒージョ」「フライ」などなど。どんなシーンでもオリーブオイルがお料理の名脇役です。出番の多いオリーブオイルもやっぱり！「美味しくて、安全で安心なもの」がいいですよね。
オリーブオイルソムリエの佐々木のりこさんと出会い、オリーブオイルの事を学ばせていただきました。「本物のオリーブオイル」と「偽物のオリーブオイル」というフレーズに衝撃を受けた事は今でも忘れません。
体は食べ物でできている。その食の質に直結する原材料や調味料の大切さに気づけたのも佐々木のりこさん、そしてこの美味しくて素晴らしいオリーブオイルとの出会いのおかげです。
佐々木 のりこさんから直接大切なオリーブオイルを受け取り、お取り扱いさせていただいております。おかげさまでたくさんの素晴らしいオリーブオイルを試飲,試食させていただき、NOBLEZA　DEL　SUR社の多種類ある中で、ネットショップでは（ニーニョス BIO）をチョイスして販売致します。
子どものうちから、しっかり本物の味に触れさせてあげたい。さかな屋の嫁として我が子への想いの原点がそこにあります。地産地消の海鮮で、旬の味覚・季節感・伝統食文化を伝えていく上で「伝統食材から取る手作りの出汁」と「調味料の選択」が大切だなぁと感じています。
NOBLEZA　DEL　SUR社のオリーブオイルは全てエココロジカル農法で自信を持って子どもたちに食べさせられるオリーブオイルですが、（ニーニョスBIO）はより子どもに着目してブレンドされている点がとても素晴らしいです。
離乳食インストラクターとして、離乳期から使えるオリーブオイルはぜひ(ニーショスBIO）を！とお伝えしてきています。子どもに着目して苦味の少なめなブレンドですが大人でももちろん召し上がっていただけます。これ１本で家族みんなが美味しいお料理を楽しめます。
もちろん我が家の食卓も（ニーニョスBIO）大活躍です！